Cồn Thực Phẩm

CỒN THỰC PHẨM

Cồn thực phẩm là loại cồn có thành phần chính là Ethanol đã được chưng cất và tinh luyện cũng như loại bỏ hầu hết các tạp chất như dầu fusel, andehyd, Acid, Este.

Cồn thực phẩm sau khi đã loại bỏ tạp chất sẽ được dùng để pha chế cùng với nước và các hợp chất khác để tạo thành các loại đồ uống, làm dược liệu, thuốc, dùng để vệ sinh, sát trùng vết thương, hoặc sản xuất mỹ phẩm. Cồn thực phẩm được khuyến cáo có hại cho sức khỏe con người, vì vậy phải cẩn trọng khi sử dụng nó. 

Công thức hóa học của cồn thực phẩm là C₂H₆O hoặc C₂H₅OH. Tên gọi khác của cồn thực phẩm là cồn Etanol, Rượu etylic, … 

1. Tính chất đặc trưng của cồn thực phẩm

- Cồn thực phẩm Ethanol là chất lỏng không màu, trong suốt. Đây là chất có mùi thơm của rượu và vị cay.
- Tỷ trọng Cồn thực phẩm là (so với nước) : 0,799 ÷ 0,8.
- Cồn thực phẩm tan vô hạn trong nước.
- Cồn thực phẩm rất dễ cháy, khi cháy có ngọn lửa màu xanh và không có khói.
 

2. Cách sản xuất cồn thực phẩm

Cồn thực phẩm có rất nhiều cách điều chế nhưng chủ yếu nhất là lên men đường hay ngũ cốc với men rượu.
Cồn thực phẩm được điều chế bằng phản ứng thủy phân cellulose sau đây:

Bước 1: Thủy phân xenlulozo thành mantozo dưới tác dụng của men amylaza.

(C₆H₁₀O₅)n →  C₁₂H₂₂O₁₁

Bước 2: Thủy phân tiếp mantoza thành glucoza hoặc fructoza dưới tác dụng của menmantaza.

C₁₂H₂₂O₁₁ → C₆H₁₂O₆

Bước 3: Phản ứng lên men rượu có xúc tác là men zima.

C₆H₁₂O₆ → 2 C₂H₅OH + 2 CO₂.

3. Công dụng của cồn thực phẩm

Cồn thực phẩm tác dụng với sức khỏe con người:

Cồn thực phẩm được sử dụng đồ uống như rượu vang, bia mỗi ngày sẽ giúp chống lại các bệnh về tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, chỉ một lượng nhỏ phù hợp với cơ thể của con người.

Cồn thực phẩm tác dụng đối với công nghiệp:

• Cồn thực phẩm làm dung môi hòa tan hóa chất khác
• Cồn thực phẩm dùng trong công nghiệp thực phẩm như sản xuất đồ uống (bia, rượu).
• Cồn thực phẩm dùng trong bảo quản thực phẩm
• Cồn thực phẩm dùng trong tẩm ướp thực phẩm

Cồn thực phẩm tác dụng đối với làm đẹp

Cồn thực phẩm dùng được trong lĩnh vực Mỹ phẩm như để pha chế hương liệu, dùng làm hỏa liệu trong Spa

4. Mua cồn thực phẩm tại Trúc Xuân

Là đơn vị có hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất các loại cồn ứng dụng trong ngành thực phẩm, Trúc Xuân đã trở thành một trong những địa chỉ đáng tin cậy cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, nước uống. Chúng tôi đã cung cấp cồn cho hàng trăm khách hàng trên toàn quốc, nhận được sự tín nhiệm của đối tác.

Chúng tôi cam kết: 

✦ Chất lượng tuyệt đối theo tiêu chuẩn, độ an toàn cao
✦ Quy cách đóng gói đa dạng, linh hoạt: Thùng phuy, can, téc, bồn,..
✦ Đáp ứng tất cả các đơn hàng , số lượng càng lớn, giá càng ưu đãi
✦ Có xe vận chuyển chuyên dụng, cơ động, đảm bảo giao hàng nhanh chóng, đúng hẹn

Gọi ngay hotline của chúng tôi để được tư vấn và báo giá chính xác nhất!